Salada malfitana

Ingredientes
1 kg de camarão rosa grande
400 gramas de alface romana
2 talos de erva doce
500 ml de vinagre balsâmico
100 ml de azeite extra virgem
3 colheres de sopa de mel de laranjeira
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe em 500 ml de água os camarões temperados com sal e pimenta a gosto. Em outra panela, deixe o vinagre balsâmico reduzir pela metade. Adicione o mel e o azeite. Disponha as folhas e a erva doce cortadas à juliene. Em um prato junte os camarões e tempere com o molho de vinagre reduzido, azeite e mel.

Rendimento: 4 porções

Sugestão do restaurante Sallvattore

Foto: Divulgação